Juan Daniel Oviedo dialogó con ASOEMBUTIDOS sobre los desafíos que enfrenta la industria de embutidos en Colombia

Como parte del ciclo de Micro Webinars de ASOEMBUTIDOS con candidatos presidenciales, la asociación realizó un encuentro virtual con Juan Daniel Oviedo, quien compartió su visión sobre los principales retos que enfrenta la industria de embutidos y productos cárnicos procesados en Colombia.

Durante el encuentro, que reunió a más de 50 empresarios del sector, se abordaron temas fundamentales como el impacto del impuesto saludable, la regulación y el papel de las pequeñas y medianas empresas en el desarrollo económico del país.

El impacto del impuesto saludable en la industria

Uno de los principales temas de conversación fue el impuesto saludable aplicado a bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados, una medida que, según los empresarios participantes, ha generado aumentos en los costos de producción, reducción de márgenes de rentabilidad y dificultades para mantener el empleo.

Frente a este tema, Oviedo señaló que los impuestos saludables deben analizarse no solo desde la perspectiva de la salud pública, sino también desde sus efectos económicos y sociales.

Según explicó, los productos cárnicos procesados tienen una presencia importante en la canasta de consumo de los hogares de menores ingresos, por lo que medidas tributarias de este tipo pueden terminar afectando de manera desproporcionada a las familias más vulnerables.

Asimismo, destacó que el sector de elaboración de productos cárnicos representa una actividad estratégica dentro de la economía nacional debido a sus encadenamientos productivos con la ganadería, la manufactura, el comercio y los servicios.

Un sector con capacidad de generar empleo y crecimiento

Durante su intervención, el candidato resaltó que la industria de productos cárnicos procesados actúa como un motor de crecimiento económico al impulsar actividades relacionadas con la producción pecuaria, la transformación industrial y la comercialización de alimentos.

También destacó que, mientras otros segmentos de la manufactura han perdido participación dentro de la economía colombiana, la elaboración de productos cárnicos ha mostrado un comportamiento positivo en los últimos años, consolidándose como una actividad relevante dentro del sector de alimentos.

Adicionalmente, señaló que los alimentos procesados cuentan con un importante potencial exportador, convirtiéndose en una oportunidad para diversificar la oferta exportable del país más allá de los sectores minero-energéticos.

Regulación: una preocupación permanente para los productores

Otro de los temas centrales del webinar fue la regulación y la relación de los empresarios con las entidades de control.

Representantes de la industria manifestaron su preocupación por la percepción de que, en muchas ocasiones, la actividad productiva es abordada desde una visión sancionatoria antes que desde una perspectiva de acompañamiento técnico y fortalecimiento empresarial.

Los participantes destacaron la necesidad de contar con procesos regulatorios que reconozcan la importancia económica y social de la industria, al tiempo que garanticen estándares de calidad e inocuidad para los consumidores.

En respuesta, Oviedo planteó la necesidad de construir políticas públicas basadas en evidencia técnica, que permitan generar confianza entre los productores y las entidades encargadas de la vigilancia y control.

Evaluar el impacto de los impuestos y construir soluciones conjuntas

Durante el diálogo, el candidato manifestó su disposición para revisar, con base en evidencia económica y social, los efectos que han tenido los impuestos saludables sobre la inflación, el empleo, la producción y el consumo.

Asimismo, propuso que las estrategias de salud pública puedan construirse de manera conjunta con los sectores productivos, promoviendo campañas de educación y sensibilización que permitan alcanzar objetivos sanitarios sin afectar la sostenibilidad empresarial.

Un espacio de diálogo para construir el futuro del sector

Desde ASOEMBUTIDOS continuamos promoviendo espacios de conversación con los diferentes actores que participan en la construcción de las políticas públicas del país.

Este primer Micro Webinar permitió visibilizar los desafíos que enfrenta la industria de embutidos y productos cárnicos, así como abrir un diálogo directo con quienes aspiran a liderar el futuro de Colombia.

La asociación agradece la participación de todos los empresarios que se conectaron al encuentro y reafirma su compromiso de seguir impulsando iniciativas que fortalezcan la competitividad, la innovación y el crecimiento sostenible del sector.